Se credete che soltanto dolci, caramelle, cioccolata e biscotti contengano zucchero vi sbagliate di grosso. Abbiamo preso in esame 10 alimenti che molto spesso vengono spacciati dalla grande distribuzione come “alimenti salutari”, che inducono in qualche modo il consumatore a dieta, spesso inesperto, ad acquistarli. In realtà questi alimenti contengono una grande quantità di zuccheri… Continua a leggere Zuccheri nascosti: 10 cibi da evitare per dimagrire
I semi di Chia sono dei piccolissimi semini dal colore scuro ricchi di nutrienti tanto da rientrare nella categoria dei superfoods. Costituiscono le sementi della Salvia Hispanica, una pianta floreale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, che produce dei fiori bianchi o viola e può crescere fino a un metro di altezza. L’uso è estremamente comune… Continua a leggere Proprietà e benefici dei semi di Chia
Per godere a pieno dei benefici che apportano i semi di chia bisogna sempre consumarli a crudo lasciandoli in ammollo, senza quindi sottoporli a cottura. I Pudding overnight ai semi di chia sono dei gustosi dessert facili e veloci da realizzare, non a caso li preparo a colazione quando devo uscire presto di casa e… Continua a leggere Come preparare il pudding ai semi di chia
La continua ricerca del cibo sano ma al contempo stesso gustoso, mi spinge sempre a sperimentare e l’idea che, durante la dieta alcuni cibi vadano completamente allontanati non mi è mai piaciuta. È palese che l’abolizione di cibi grassi o ricchi di zucchero migliori nettamente la salute però è anche vero che le privazioni estreme… Continua a leggere Crema spalmabile alle nocciole vegana, senza lattosio, senza glutine
Nonostante i 25 anni ormai suonati ho la stessa irrequietezza di quando ne avevo 5 e così ieri i due minuti di pausa dallo studio sono diventati in realtà 120 minuti di relax ai fornelli! Mi alzo dalla scrivania e mi dirigo in cucina, un’idea folle si sta facendo spazio tra le nozioni di biochimica.… Continua a leggere Crakers di Kamut® con mix di semi in superficie
Abbiamo chiesto alla preparatissima Gabriella Vico, Personal Trainer e autrice del programma Fit45, quali sono le sue abitudini alimentari prima e dopo una seduta di fitness e cosa dobbiamo mangiare per ottimizzare l'allenamento. Allora Gabriella, dunque che cosa bisogna mangiare prima e dopo l’allenamento Fitness ? È la domanda che molti mi pongono quando iniziano… Continua a leggere Cosa mangiare prima e dopo l’allenamento? Ce lo spiega Gabriella Vico
La curiosità e la voglia di sperimentare sono sempre state il mio forte soprattuttto in cucina. Poichè sto iniziando ad appassionarmi alla cucina vegetale, sono giorni che stavo studiando un modo tutto mio per preparare un dolce al cucchiaio che somigliasse molto ad una cheescake ma senza usare latticini. Il risultato è stato un dolce… Continua a leggere Simil Cheescake vegetale e gelée alla frutta
Il lunedì è giorno in cui la voglia di fare è meno di zero, figuriamoci appena svegli! Per allietare il vostro ritorno al lavoro o agli studi, ho creato questa variante dell'intramontabile porridge. Una ricetta molto veloce e sana, da fare per sino al microonde. vediamola subito! Ingredienti 40g di fiocchi d'avena 150ml di latte… Continua a leggere Porridge al latte di mandorla, pere nashi e uvetta senza zucchero
Ah la domenica, il giorno perfetto per sporcare la cucina e creare dei deliziosi pancake. Prepararli in casa è molto semplice! Ovviamente traendo spunto dalla ricetta classica che prevede l’utilizzo di farina bianca, zucchero e burro, ho elaborato una ricetta tutta mia, sana ma pur sempre golosa. Eccola! Ingredienti 2 uova medie 60g di farina… Continua a leggere Pancake integrali senza zucchero e burro
Con l'arrivo delle serate autunnali le vellutate sono un must per riscaldarsi. Oggi infatti vi propongo uno dei miei cavalli di battaglia, la vellutata alla zucca. Semplice, leggera e veloce. Ingredienti x 2 persone 1500ml di acqua 300g di zucca 300g di carote 400g di patate 100g di pomodorini datterini 1 cucchiaio abbondante di dado… Continua a leggere Vellutata autunnale con zucca, carote e patate
Chimica & Cannella 